农业生产过程中的民俗
浅草 2016-05-25
农业生产
北方小麦产区在耕地时所经常使用的犁就分为两种主要类型：一类是由犁辕、犁铧、犁面、犁梢、犁把等组成的铁犁，这种犁义称“曲辕木犁”、“猪夯”；另一类是新式的L寸步犁，在犁地时，人们通常借助牛、驴的力量，有时也要用人力牵引。在山地或狭窄地带，农民常用锄头锄地。在耙地时所使用的耙具，一般为木制长方梯子形，称为“耙”或“粗床”。在耙地时，一般由牲畜在前面牵引，人在后面指挥。当土块多时，人要站在耙床上或是在耙床上放一装有石块的筐，这叫做“压耙”。耙地还有“顺耙”、“斜耙”、“条耙”、“锁耙”等多种耙法。在播种时，农民一般用耧播，这种耧由耧架、耧杆、漏斗、耧腿和耧铧组成，有两腿耧和一腿耧两种形式，播种时，用人力或畜力托耧，旁边还要有一个人牵引，这叫做“帮耧” ?播种还有一些基本要领，如耧身要平稳，速度要适中，这样种子下地才能均匀，此外，在不宜采用耧播的地方，人们通常用“点播”、“撒播”、“掩播”等方法，播后川耙将地耙平，由于农业生产离不开水，因此农民在抗旱方面也有很多方法。，，般来说，人们多用打旱井、挖水网蓄雨水，或用辘轳、吊杆浇水在锄草方面，还有深锄、浅锄、问锄、横锄等多种方法。施肥分造肥、上粪两种，在收割时，人们大都使川镰刀、铲刀割麦。在打场时，还有“晒场”、“翻场”、“起场”、“扬场”等操作习俗。
在南方的水稻产区，农业活动也有独特的习俗。犁田之前一般要先灌水，犁后耙两遍。农历四月间，农民歼始分秧，一般足站在田里用手插秧，有时也使用插秧船。一些地方的农民在插秧时，还有唱歌、击鼓助兴的习俗。江南有河、塘的地方，一般采用简易、笨重的水车汲水灌溉。这种水车横轮与竖轮交错，竖轮挂有数十个水斗，下放至井中。人们通过拉水车绕井转动，从而使水斗汲水灌田。此外，比较常用的还有龙骨水车，这种水车由大龙头、狭长的车箱、龙骨叶子、小龙头以及水车架共同组成。南方的田间管理一般有耨秧、去稗、施肥、锄草以及防治虫害等。此外，在临安等地还有造“梯田”、“雷鸣田”等特殊习俗。
这些农业生产过程民俗是人们经过长期实践而逐渐形成的，具有科学性和稳定性，因而直到今天，很多传统习俗依然为人们所接受。
