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世界讨厌香菜日告诉你为什么有的人很讨厌香菜

阿历 历史上今天 2022-02-24
每年的2月24日,是世“界讨厌香菜日”,没错,你并没有看错,你的知识面又增加了。据调查全球每100人,就有15个不喜欢香菜,所以简单的加减法过后,得到结果,另外有85个人喜欢吃香菜。
什么有的人很讨厌香菜
世界讨厌香菜日的由来
        那么,这个奇怪的节日是怎么来的呢?答案并不复杂,就是讨厌香菜的人所创办的。
在2016年,一群被香菜荼毒的群体,纷纷表示反抗,通过自己的行动来对香菜的控诉和反对。他们团结一心,共同在互联网上成立一个域名,叫----“ihatecilantro.com”,翻译过来,便是“我讨厌香菜”。而在这一天,他们采取各种行动来表示对香菜的抗议。据非官方统计,全球大约有15%的人不吃香菜,也就是说,全球每100人,有15个不喜欢吃香菜,因此在每年2月24日,他们都会举行一个“世界讨厌香菜日”。届时,全球“反香菜联盟”内的成员,都会团结起来,用文字、图片以及行为行为来发泄对香菜的不满。
为什么有的人很讨厌香菜
        为什么有的人很讨厌香菜,不喜欢香菜呢?据了解,从成分而言,香菜之所以会有如此特殊的味道,主要是因为它含有一些醛类,比如---反式-2-癸烯醛。而人体的味觉和嗅觉又是受到基因控制,有些人的染色体上,有一段叫OR6A2的基因,这种基因会让人对醛类物质更为敏感,从而更容易闻出香菜里的“臭味”。这种基因属于嗅觉基因,决定人们对醛性化学成分的嗅觉敏感程度,而香菜就含有醛性化学成分。因此他们更能闻得到香菜里的这些成分,对香菜有一种本能的很强烈的抗拒感。同时,香菜还有一些苦味的味觉基因,也会影响到香菜的接受程度。另外,还有一种是人类染色体上的TAS2R1基因,TAS2R1基因发达的人,更容易在某种食物中尝到苦味。这个基因主要是影响人类对苦味接受程度,苦味基因的不同,人们感受到苦的认可程度也有所差异。而这种基因发达,决定人类更容易在某种食物中尝到苦味,比如他们不喜欢吃西兰花和包菜,原因他们能尝到这些蔬菜含有PTC的化学成分。
不过,基因并非是完全的决定性因素,从小的饮食习惯和文化,也对个人的食物偏好有影响,所以遇到一些不吃香菜的人,不能简单认为他们挑食,可能是他们的身体,对香菜本能的抗拒而已。

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